ダッチオーブン料理 ナン- 2004年6月 4日 21:01
- キャンプ
夕食メニューの定番であるカレーを、ダッチオーブンで焼いたナンで食べてみました。
普通のフライパンでも焼けると思いますが、そこは蓄熱性に優れたダッチオーブン、一味違う焼き上がりを期待したいところです。
材料は、ナンミックスというものを使いました。水を混ぜて捏ねるだけなので、とても便利です。
今回は、大人2人が満腹になる分量となっています。
- ナンミックス250gに水を125cc入れ、最初はかき混ぜ棒を使って捏ねます。ある程度まとまったら、さらに手で捏ねて一つの固まりを作ります。これをラップで包んで30分程寝かせます。
- ナンを4等分して、小麦粉をふるった板の上で直径20cm弱になるまでめん棒で伸ばします。
- 中火で十分に熱したダッチオーブンで、ナンを油を引かずに焼きます。見た目にプクプクと膨らみ始めたら、裏返してさらに1分ぐらい焼きます。
- 出来上がりはこんな感じです。なかなか上手く焼けました。それにしても、250gは2人で食べるには多すぎました。
弱火でじっくりというレシピもありましたが、ナンミックスを使った場合は中火でさくっと焼く方が良さそうでした。
