鯛飯とつみれ汁- 2005年9月 7日 18:52
- 海釣り
栗原はるみさんの「わが家の魚料理」の料理に、妻が早速挑戦した。お題目は、鯛飯とイワシのつみれ汁。食材は、釣ってきた鯛と言うのなら格好良いところだが、スーパーで300円で売っていた小さめのもの。イワシは大きめのマイワシが３匹。これも確か安かったはず。
聞いた話では、鯛は最初に焼いておくらしい。それほど、調理は難しくなかったとのこと。鯛は小さかったけれど、鯛飯ではホグしてしまうので大きさは関係なし。味は薄めだったので、他のオカズも一緒に食べるのに丁度良かった。
イワシのつみれは、スーパーで買ったものだとカチコチに繋ぎで固められていることが多いので、手作りのは柔らかさはとても嬉しい。
今月の半ばには釣りも兼ねたキャンプがあるので、是非とも釣り上げた魚を晩ご飯にしたいところ。
